Şehriye salatan bazen lapa oluyor, bazen de ne kadar malzeme koysan istediğin o dengeli lezzeti yakalayamıyorsan doğru yerdesin. İyi bir şehriye salatası, yalnızca malzemeleri karıştırmakla çıkmaz; şehriyenin kavrulma derecesi, su oranı, dinlendirme süresi ve asit-tuz dengesi lezzetin kaderini belirler. Bu…